L'atout coeur fermier 

7 Bd Diderot 

52000 Chaumont 

Tel: 03 25 31 80 70 - 07 66 54 27 06 

Ouvert mardi et mercredi de 14h30 à 18h30 

jeudi et vendredi de 9h30 à 13h et de 14h30 à 18h30  

et samedi de 9h30 à 18h30 

sandrine.noirot@lepigeonbarrois.com 

Page Facebook: latoutcoeurfermier 

Pour les fêtes et toute l'année, des colis, paniers garnis pour mairies, CE, particuliers... vous sont proposés! N'hésitez pas à nous contacter!

Chèvre: 

-Crottins frais ou demi-secs : 3,60€ pièce 

-Crottins secs : 3,30€ pièce 

-Crottins aromatisés(échalotes, ail et fines herbes...), cendrés : 4,70€ pièce 

-Fleur d'Artémis(frais à la confiture de cassis) 

-Vigneron(affiné au marc de vin) : 4,70€ pièce 

-Faisselles (X4 pièces de 125g) : 8€ 

-Yaourts aux fruits : 5€/4 et natures : 4,10€/4  

-Rapé (type parmesan mais de chèvre) : 3,50€ les +ou- 50g 

-Crémeux d'Artémis(38€/kg) 

En hiver, trève avant les mises bas de fin décembre à février-mars! 

 

Atouts fromages 

Le Porc (commandes au plus tard le samedi pour le jeudi) 

Atouts surgelés 

-Pigeonneaux prêts-à cuire: 34,90€/kg 

Selon disponibilité ou sur commande: 

-filets et cuisses : respectivement 12,10€ et 5,80€ les 100g 

-1/2 pigeonneaux farcis cuisinés : 8,90€ pièce 

-Quenelles de pigeon sauce au Langres : 5,80€ pièce 

-Colombiers(friands au pigeon) : 3,50€ pièce 

-Tourtes : 24€ pièce ou en demi : 12€ 

-Pastillas individuelles : 7,40€ pièce ou en bouchées : 2,10€ pièce ou 15€ les 8 

-Galantine : 38€/Kg 

-Mousse de foie : 43€/kg 

Le pigeon 

Nous n'avons ni la place ni la possibilité technique de proposer des fruits et légumes en quantité et en permanence, mais nous vous proposons régulièrement des légumes de saison commele mesclun, les épinards, les courgettes, oignons blancs, jaunes ou rouges, pommes de terre, choux raves, potirons ... D'autre part, nous vous offrons la possibilité de passer commande de légumes Bio sous forme de paniers composés ou au détail sans aucune contrainte ou obligation: 

Chaque début de semaine, nous proposons les légumes disponibles avec leurs prix sur une affiche au magasin et par Sms sur votre téléphone). Vous avez jusqu'au mercredi 19h pour nous passer votre commande que vous pourrez passer la chercher à partir du vendredi fin de matinée jusqu'à la fermeture ou le samedi. 

  

Egalement, selon les saisons, arrivages d'asperges, fraises, framboises, rhubarbe... disponibles sur commande ou non! 

Et aussi: 

-Langres au lait cru : 5,70€ pièce ou pasteurisé : 3,60€ pièce 

-Emmental au lait cru : 13,50€/kg 

-Beurre cru à la coupe : 16€/kg 

-Epoisse fermier(9,70€ la pièce de 250g) 

-Crème en vrac(7€/kg) 

La chèvre 

En saison: 

-Foie cru 

-Figues farcies 

-Foie au torchon 

Atouts viandes 

Les fromages 

Les escargots 

Le boeuf et le veau 

Origine France 

-Poulets : 11,60€/kg 

-Pintades : 14€/kg 

-Blancs : 28,20€/kg, cuisses : 18€/kg et ailerons de poulets : 6,80€/kg 

-Escalopes de dindes : 28,20€/kg 

-Cuisses de dindes : 18€/kg 

Volailles selon saison et sur commande: 

-Coqs : 15,30€/kg 

-Canards : 12€/kg 

-Canes : 13,40€/kg 

-Dindes : 17,90€/kg, chapons : 24,20€/kg, oies : 18,90€/kg 

Bio 

La volaille 

Atouts fruits et légumes 

Foie gras entier en semi-conserves (en saison) : 18,70€les 100g, 32,80€ les 200g 

L'oie 

Viandes diverses: 

-Rotis(échine, filet, épaule) : 19,95€/kg
-Filet mignon : 24,90€/kg
 

-Grillades : 19€/kg 

-Côtes échines : 17,50€/kg et 1ères : 15,50€/kg 

-Lard frais : 14,90€/kg ou fumé (en saison) : 18,90€/kg 

-Viande demi-sel ( en saison ) 

--En saison: lard mariné:17,50€/kg, tranche rôti mariné:20,40€/kg 

Charcuterie fermière: 

-Jambon blanc : 25,30€/kg 

-Saucisson à cuire:17,90€/kg, saucisses natures,herbes,piquantes:17,50€/kg 

-Boudin(selon saison) blanc : 25,50€/kg et noir : 17,20€/kg 

-Pâté de campagne : 20,50€/kg, fromage de tête : 18,50€/kg 

... 

Oeufs de poules plein air, vendus en vrac au détail: apportez vos boîtes!!! 

3,60€ la dz ou 0,30€ pièce 

Bio 

L'oie 

Vache: 

-Affiné du Val : 4,60€ /pièce d'environ 220g 

-Faisselles 500g : 3,50€ et battus 500g : 3,70€ 

-Yaourts aux fruits 4,70€ les 4 ou 1,20€ pièce 

-Yaourts natures : 3,30€ les 4 ou 0,85€ pièce 

-Lait entier : 2,20€/L ou demi-écrémé : 1,90€/L 

 

Selon arrivages, renseignez-vous au magasin ou sur notre page facebook: 

-Boeuf au détail sous vide:  

Filet : 35,60€/kg, steaks divers (bavette, rumsteak, faux filet...) : 23,60€/kg, côte: 23,60€/kg, bourguignon:15€/kg, pot-au-feu, paleron, jarret:12€/kg  

-Boeuf en caissettes sur commandes: Colis de 5 ou 10Kg avec divers morceaux du rosbif au pot-au-feu en passant par les steaks et entrecôtes 

-Veau au détail sous vide: divers morceaux de la blanquette à l'escalope et quasi... 

-Magrets frais : 24,30€/kg 

-Magrets fumés : 54€/kg 

-Bloc de foie gras en semi-conserves(120g: 17,90€ ou 200g: 26,50€) 

Selon disponibilités: 

Filet : 35,60€/kg, côte: 23,60€/kg, steaks hachés : 2,20€ la pièce de 125g... 

Origine Hte-Marne 

Surgelés: 

-Coquilles traditionnelles, en croustilles traditionnelles ou Langres: 10,70€ la dz, 29,90€ les 3dz 

 

Le canard 

Le boeuf