L'atout coeur fermier
7 Bd Diderot
52000 Chaumont
Tel: 03 25 31 80 70
Ouverture:
jeudi, vendredi et samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30
sandrine.noirot@lepigeonbarrois.com
Page Facebook: latoutcoeurfermier
Lentilles 500g, 1Kg
-Rillettes 180g
-Ail(toumtoum) 100g
-Aubergine 100g
-Picholines en saumur ou confites 230g
-En crèmes diverses(natures, poivron, amandes, piment d'espelette, tomate) 100g
-Noires de Nyons 200g
-Tapenade 90g
-Agar-Agar 100g
-Rillette de sardines ou de maquereau 90g
Rillettes 100g
Galantine 100g
Graisse 450ml
-Carpe fumée 80g
-Alose fumée 80g
-Ecrevisse colombo 80g
-Quenelles de brochet sauce écrevisse 450g
-Gratin d'écrevisses 450g
-Rillettes de truite fumée 130g
à l'ail des ours 80g
180g
-Au court-bouillon:
3 douzaines
5 douzaines
-Escargotine(escargot persillé à tartiner) 80g
Sels de guérande aux herbes 70gorigan, sariette)
-Sel aux fleurs pour crudités et fromages frais (Calendula, basilic, pourpre, capucine, sureau)
-Sel du côtier pour poissons et légumes (Agastache, thym, citron, livèche, aneth, fenouil, sauge, bleuet)
Paquets de 500g
-Natures
-Tricolores(épinards, tomates, natures)
-Aux girolles
-A l'ail des ours
-Terrine de sanglier 180g ou 90g
-Terrine de chevreuil 180g ou 90g
-Pâté de campagne 180g ou 90g
-Rillettes 180g ou 90g
-Persillé de volaille 200g : 7,30€
-Terrine de foie 200g : 8,80€
-Rillettes 200g : 7,30€
-Quenelles 300g : 11,60€
-Terrine au porto 190g ou 90g
-Rillettes 190g ou 90g
-Magrets confits 2 pièces
-Cuisses confites 2 pièces
-Cassoulet 1L pour 2 pers.
-Gigolettes 2 pièces
-Coeurs confits 7 pièces
-Gésiers confits 170g
-Soupes de légumes(potimarron, lég. variés) 500ml
-Gaspacho courgette-menthe 500ml
-Soupe aux cèpes 500ml En rupture
Le canard
Le pigeon
Les plats préparés au pigeon:
-Pigeonneau aux légumes(500g ou 1Kg)
-Pigeonneau aux lentilles(500g ou 1Kg)
-Potée de rois: ailes et cuisses avec légumes à potée(500g ou 1Kg)
-Gésiers confits (10 pièces soit 110g) :€
-Cuisses confites par 6 soit 110g ou par 18 soit 400g
-Grignotines (cuisses au miel, vinaigre balsamique, badiane) 130g
Les terrines de pigeon:
-Pâté à l'armagnac 130g
-Galantine 130g
-Terrine campagnarde 130g
-Mignon du Barrois(terrine de viande 100% pigeonneau) 130g
-Rillettes pures pigeon
Origine
France
Origine
Hte-Marne
-Confiture d'abricot 335g
-Confiture de mirabelles 270g
Sirop de mirabelle 50Cl
Chez Elisabeth: Confiture, gelée de fruits du verger
200ml et 44ml
reinette grise, mirabelle, pêche de vigne, quetsche, bec de cane, prune d'Ente, coing, mûre, madeleine, poire, rhubarbe, patrigone
En 20 Cl :
-Cassis
-Framboise, mûre
En 1l : Cassis
En période de fête: chocolats aux plantes
-Tuiles aux amandes 100g
-Biscuits noisettes-cassis 100g
-Bouchées de pain d'épices au cassis 100g
-Sablés
-Cookies
-Pâtes de fruit
Sirops de fruits rouges 20Cl
Fraise, cassis, framboise, grenadine
Chez Cécile:
-Confiture, gelée de fruits rouges 270g
fraise, cassis, framboise, groseille, rhubarbe-jus de cassis, cerise aigre-jus de groseille, groseille framboise
Chez Alexandra (très en miel, très doux en épices)
-Nature 300g
-Aromatisés 300g (chocolat, amandes, noix)
Chez Stéphane (très aéré, parfumé en épices, saveurs anciennes)
-Nature 250g
Chez Sylvie (en bouchées, très parfumés en épices, saveurs l'anciennes)
-Natures, figues, orange, chocolat-noisettes 145g
-Montagne 250g, 500g
-Sapin 250g, 500g
-Acacia 250g, 500g, 1Kg
-Tilleul 250g, 500g , 1Kg
-Eté 250g, 500g, 1Kg
-Printemps
250g, 500g, 1Kg
-Aubépine 500g, 1Kg
Atouts sucrés
Champagne Pascal Fricot
Damoiselles
Chardonnay
Champagne Nicolas Bass
Tradition
Cécile
Blanc de noir
Sur commande 1 semaine avant:
Jéroboam
Magnum tradition
Magnum rosé
Eau de vie de mirabelle:
70Cl ou 35Cl
Liqueur de mirabelle ou de bergamotte: 35Cl
L'atout coeur : pinot fût
75Cl
Rosé 75Cl
Bio
Pinot vieilli en fût 75Cl
Auxerrois 75Cl
1/2 pinot fût
1/2 Auxerrois
La bière du Der
75Cl ou 33Cl
La voutue
Blonde, brune
Kerva, Langroise
La choue
75Cl ou 33Cl
Mirette 70Cl :
jus de mirabelle et eau de vie de mirabelle
Ratafia 75Cl
Blanc de blanc 75Cl
Unique producteur en France!
Pétillant de framboise 75Cl
Pétillant de raisin 75Cl
Nectar d'abricot 1l ou 25Cl
Nectar de cerise 75Cl ou 25Cl
Nectar de fraise 75Cl
Nectar de mirabelle 75Cl
Chardonnay 75Cl
Pinot noir 75Cl
1/2 pinot noir
Rosé 75Cl
Auxerrois 75Cl
Pinot vieilli en fût 75Cl
Auxerrois ou Chardonnay 75Cl
1/2 Auxerrois
Gamay 75Cl
Pinot noir réserve 75Cl
-En brindilles
-En comprimés
-Farine de blé Bio T80
-farine de blé tous usages T80
-farine de blé pour gâteaux T55
-farine de seigle
-Farine de sarrasin
-Farine de petit épeautre
-Farine complète
Nature et aigre-doux 250g :
Malossol 440g:
-Vinaigres de cidre 100ml
Vieilli en fût, Au miel, A la lavande
-Vinaigre vieilli en fût 200ml
-Vinaigre balsamique à la cerise 100ml
Boutielles de 75Cl
-Calicae (aux fleurs de suzier, blanc)
-Vin à la rose (blanc)
-Hypocras 75Cl (aux épices, blanc ou rouge)
Pistils de safran
Savons au lait de chèvre
-verveine-citron
-au miel
-nature
-fraise/graines de pavot
Bio
-Tisanes diverses aux mélanges de plantes :
Ô palais des fées
Marchand de sable, druides, vénus, monsieur hiver, 3 fées, lutins bleus, taille de guêpe, gargantua
Bio
Bouteilles d'1l
-Jus de pomme
-Jus de coing
-Jus pomme-coing, poire, raisin
-Huile de colza et tournesol
1l ou 25Cl
-Huile de caméline
25Cl
Atouts salés
La volaille
L'oie
Le porc
Le gibier
Le bison
Les escargots
Les poissons d'eau douce
Produits de la mer
Pâtes fermières au blé tendre et/ou dur
Les olives
Les crèmes de...
Le pesto
Assaisonements aux fleurs/épices
Les légumes secs
Bio
Atouts sucrés
Le miel
Le pain d'épices
Les confitures
Les sirops
Les crèmes
Les biscuits
Les gourmandises
Boissons sans alcool
Les jus de fruits
Boissons avec alcool
Les apéritifs
Les vins aux fleurs et épices
Les bières
Les vins de pays blancs, rouges ou rosés
Domaine Florence Pelletier
Domaine des côteaux de Coiffy
Bio
Le Muid Montsaugeonnais
Les champagnes
Les digestifs
Nos autres atouts
Les huiles
Les vinaigres et la moutarde
Les cornichons
Les infusions et arômatiques
La spiruline
Bio
Les farines
Les savons
Les soupes
Ecocert
Le nougat
-En bonbons 120g
-En barres 70g
Apéritifs maison 50Cl
-Vin d'épine, d'amande, de sureau, de mérisier
-Choco-miel-noisette
270g ou 125g
-Miels125g sarrazin, tournesol, fleurs sauvages, acacia
Sirop de Canelle 20Cl
Rosé 75Cl
-Pâte à tartiner aux amandes
-Caramandise: pâte à tartiner caramel/amandes 200g
-Praliné amande-noisette 200g
-Pralines d'amandes 200g
-Pécoules, amandes enrobées de chocolat 200g